Растительные волокна улучшают пищеварение, поддерживают здоровье кишечника, снижают риск хронических заболеваний. Человек получает с пищей два вида клетчатки – растворимую и нерастворимую. В чем их отличие, какую пользу каждая разновидность приносит организму.
Общие свойства
Оба типа растительных волокон влияют на здоровье человека:
- Облегчают отхождение стула.
- Снижают уровень холестерина, что предотвращает высокое давление и заболевания сердца.
- Стабилизируют сахар в крови, уменьшают риск диабета.
- Увеличивают продолжительность жизни.
- Обеспечивать сытость, что способствует похудению.
Растворимая клетчатка
Когда этот вид пищевых волокон проходит через кишечник, образуется гелеобразный состав. Это происходит потому, что клетчатка растворяется в воде и других жидкостях организма.
Она обладает следующими положительными свойствами:
- Увеличивает количество полезных кишечных бактерий, которые уменьшают воспаление в организме и помогают лучше переваривать пищу.
- Снижает способность тела усваивать жир.
- Нормализует уровни холестерина и глюкозы в крови.
Хорошие источники растворимой клетчатки:
- Яблоки.
- Ячмень.
- Бобы.
- Морковь.
- Цитрусовые.
- Овес.
- Горох.
Нерастворимая клетчатка
Этот вид пищевых волокон поглощает жидкости, прилипает к другим материалам, поэтому формирует мягкий, объемный стул. Основные преимущества такой клетчатки:
- Улучшает здоровье кишечника.
- Помогает организму эффективнее перерабатывать отходы.
- Обеспечивает регулярную дефекацию.
- Предотвращает и лечит запор.
- Снижает риск геморроя и дивертикулита.
Нерастворимую клетчатку содержат следующие продукты:
- Бобы.
- Орехи.
- Пшеничные отруби.
- Цельнозерновая мука.
- Овощи – цветная капуста, стручковая фасоль, картофель и морковь.
- Ягоды.
