Шоколадное счастье родом из детства: рецепт кокосовых крошек-эскимошек

Такой десерт вы точно еще не пробовали: брикетик кремово-кокосового десерта в шоколадной глазури на деревянной палочке. Совершенно новый способ приготовления традиционного эскимо!

Кулинарный блогер Вера Логвинова поделилась с редакцией оригинальным рецептом эскимо, который покорит вас своей простотой, нежностью и отличным сочетанием кокоса и шоколада. Кокосовые нотки и сладость каждого кусочка не только поднимут настроение, но и навеют приятные мысли о лете.

Этот десерт покорит сердца детей. Кстати, если у кого-то из малышей аллергия на коровье молоко, то его смело можно заменить кокосовым.

Но если вам сложно найти все перечисленные кокосовые ингредиенты, имейте в виду — из обязательных кокосовых составляющих здесь только кокосовая стружка, которая продается в отделах товаров для выпечки.

Ингредиенты (на 7 эскимошек):

Для бисквита:

• Куриные яйца — 3 шт.

• Молоко — 50 г

• Кокосовая мука — 25 г (можно использовать обычную)

• Кокосовая стружка — 10 г

• Рисовая мука — 50 г

• Лимонная цедра — 1 ч.л.

• Разрыхлитель — 10 г

• Подсластитель — по вкусу (можно использовать эритрит+стевия 35 г) ⠀

Для крема:

• Кокосовое молоко жидкое или обычное коровье — 400 г

• Кукурузный крахмал — 30 г

• Сухое молоко (в идеале кокосовое) — 20 г

• Кокосовая стружка — 30 г

• Подсластитель — по вкусу

• Творожный сыр — 150 г

Для глазури:

• Шоколад темный без сахара — 200 г

• Растительное масло рафинированное — 10 г⠀

Рецепт невероятно вкусных кокосовых крошек-эскимошек смотрите в новом видео:

woman.ru