Салат из маринованных огурцов, помидоров и лука быстрого приготовления

пошаговый рецепт с фото

Салат-закуска будет особенно хороша, если приготовить ее из свежих летних овощей. Огурцы, помидоры и лук маринуются в течение нескольких часов, остаются хрустящими, но при этом приобретают сладковато-терпкий вкус и аромат заправки. Закуска отлично хранится в холодильнике в течение 3-5 дней.

• 1 Ингредиенты
• 2 Предварительно
• 3 Приготовление
• 4 Секреты хозяйки

Ингредиенты

Маринад:

• 1 стакан воды
• 1/2 стакана столового уксуса
• 1/4 стакана растительного масла
• 1/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка соли или по вкусу
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца или по вкусу

Салат:

• 3 огурца
• 3 помидора
• 1 луковица

Время приготовления: 2 часа 15 минут.
Выход: 6 порций.
Калорийность на порцию: 156 ккал.

Предварительно

1. Помидоры нарежьте узкими дольками.

2. Огурцы очистите от кожуры. Нарежьте шайбочками толщиной 0,5 см.

3. Лук нарежьте кольцами. Разберите на отдельные колечки.

Приготовление

1. Смешайте в большой миске воду, уксус, масло, сахар, соль и перец.

2. Добавьте в маринад огурцы, помидоры и лук. Перемешайте.

3. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Секреты хозяйки

Вместо столового уксуса можете использовать яблочный, бальзамический или винный. Вкус готового блюда немного изменится, станет более ярким.

Салат хранится в закрытом контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней. За это время огурцы могут потерять хрусткость, мякоть помидоров также может изменить структуру. А лук приобретет более яркий терпкий вкус.

Источник