Перловая каша обладает многочисленными полезными свойствами. Также это довольно дешевый продукт. А благодаря своей низкой калорийности она позволяет человеку избавиться от 3–7 лишних килограммов.
Преимущества перловой диеты
Главный плюс такого метода похудения – полезные свойства каши. В ней содержатся микро- и макроэлементы, выполняющие важные функции в организме:
Цинк входит в состав ферментов, он нужен для усвоения витамина Е, участвует в синтезе гормонов.
Кобальт – без него невозможна нормальная работа нервной системы, также он необходим для кроветворения.
Железо входит в состав гемоглобина.
Йод нужен для функционирования щитовидной железы.
Фосфор обеспечивает прочность скелета, регулирует мозговую деятельность.
Селен обладает антиоксидантным свойством.
Также в составе перловки присутствуют витамины:
В1 участвует в обмене жиров и углеводов в организме, обеспечивает передачу нервных импульсов.
В2 обеспечивает нормальную работу щитовидной железы, он нужен для формирования эритроцитов, участвует в выработке антител к возбудителям заболеваний.
В3 отвечает за синтез ферментов, принимает участие в обмене жиров.
В5 необходим для осуществления белкового, жирового и углеводного обмена в организме.
В6 снабжает клетки глюкозой, участвует в обмене белков.
В9 нужен для развития и функционирования сердца и сосудов, также без него не сможет нормально работать и нервная система.
К – витамин, обеспечивающий свертываемость крови.
Е – антиоксидант, он обеспечивает нормальную работу иммунитета, нужен для синтеза в организме биоактивных веществ.
А – витамин, который участвует в выработке гормонов, ферментов, иммуноглобулинов, он необходим для зрения.
Меню
Продолжительность полного курса перловой диеты составляет 7 дней. Дольше придерживаться ее не рекомендуется. Если результат после первого курса диеты не устраивает, можно повторить ее через 1,5–2 месяца. Существует несколько вариантов меню.
Меню № 1
Понедельник:
Завтрак: перловка с добавленным в нее черносливом – 0,2 кг, по желанию – чай (1/4 л).
Обед: каша – 150 г, отварная, запеченная или приготовленная на пару курятина – 0,1 кг, чай.
Ужин: обезжиренный кефир – 1/4 л.
Вторник:
Завтрак: ячменная каша с сухофруктами – 0,15 кг, чай.
Обед: каша – 0,15 кг, салат из овощей или фруктов – 0,15 кг, чай.
Ужин: обезжиренный творог – 0,15 кг.
Среда:
Завтрак: перловка с измельченным теркой или блендером яблоком – 0,15 кг, чай.
Лучше всего для салата использовать такие овощи: морковку, брокколи, белокочанную капусту, баклажаны, шпинат, сладкий перец, укроп (на выбор 2–3 вида). Либо же следующие фрукты: персики, грейпфруты, апельсины, алычу.
Меню № 2
Понедельник:
Завтрак: перловка – 0,15 кг, 1/4 л чая (зеленого).
Кроме этого, нужно употреблять 1500–2000 мл воды за сутки. Также можно пить чай (неподслащенный).
Меню № 4
Оно рассчитано на неделю. Хотя такая разновидность перловой диеты и предусматривает большее количество трапез, но продукты, входящие в рацион, довольно однообразны.
Меню на все дни:
завтрак: каша – 0,1 кг, 0,25 л кефира с 0 % жирности либо 0,15 кг творога обезжиренного;
Можно добавить в меню и несладкие разновидности ягод: клюкву, голубику, смородину, калину.
В рационе должно присутствовать отварное или запеченное мясо курицы или индейки, а также рыба, приготовленная теми же способами. Последнюю можно заменить другой едой, например креветками, мидиями, кальмарами.
Для мочегонного эффекта нужно пить отвар шиповника, зеленый чай, воду. Чтобы улучшить пищеварение, вечером необходим кефир или творог (желательно обезжиренные).
На такой диете можно сидеть более продолжительное время – вплоть до нескольких месяцев. Этот вариант подходит для тех, кому нужно постепенно сбросить большое количество веса. Эта разновидность эффективна в комплексе с физическими нагрузками. Достаточно будет каждый день осуществлять утреннюю пробежку или велопрогулку и пару раз в неделю ходить на фитнесс или плаванье.
Приготовление диетической каши
Сделать ее можно по такому рецепту:
Взять 0,2 кг крупы и 1000 мл воды.
Замочить перловку.
Оставить на всю ночь.
Добавить еще 2–3 ст. воды.
Поставить на небольшой огонь и варить 0,5 часа.
Снять с плиты и закутать полотенцем на несколько часов.
После этого можно добавлять в кашу сухофрукты, яблоки или орехи.
Если не замачивать кашу на ночь, то можно приготовить ее так:
Тщательно промыть крупу.
Добавить 1000 мл кипятка.
Варить на слабом огне на протяжении нескольких часов.
При щадящем варианте этой диеты можно использовать кашу с тыквой. Готовится она по такому рецепту:
Взять 0,5 ст. крупы.
Замочить на ночь.
Добавить 2,5 ст. воды.
Варить на небольшом огне 1/2 часа.
Взять 0,2 кг тыквы.
Порезать в виде кубиков.
Нагреть духовку до 180 градусов.
Запекать тыкву в течение 1/3 часа.
Добавить ее в кашу.
Чтобы разнообразить меню, можно приготовить десерт из перловой каши. Вот его рецепт:
Разрезать яблоки на две части, вытащить из каждой мякоть.
Добавить в кашу мякоть яблока.
Нарезать чернослив.
Добавить его в кашу.
Нафаршировать смесью яблоки.
Запекать в духовке (предварительно разогрев ее до 180 градусов) в течение 1/2 часа.
Результаты диеты
Она помогает сбросить 3–5 кг за неделю. Если добавить занятия спортом, можно избавиться от 7 кг.
Кроме того, содержащиеся в основном продукте диеты полезные вещества помогают улучшить состояние кожи (сделать ее более упругой, выровнять ее цвет) и ускорить обмен веществ. А клетчатка, которая в большом количестве присутствует в составе каши, избавит от проблем с кишечником.
Минусы
К недостаткам этого способа похудения можно отнести однообразный рацион. Также для некоторых людей значительным минусом будет вкус каши.
Кроме того, на такой диете нельзя сидеть больше 7 дней. Поэтому для достижения большего результата придется ждать 1,5–2 месяца и только потом начинать повторный курс.
Противопоказания
Как и все остальные, этот способ похудения не применяется при некоторых заболеваниях. Перловая диета противопоказана тем, кто страдает:
повышенной кислотностью желудка;
воспалительными заболеваниями ЖКТ.
Также нельзя сидеть на ней беременным женщинам и кормящим матерям.
Лицам до 18 лет не стоит соблюдать первые четыре разновидности перловой диеты. Щадящий вариант вполне возможен.
Тем, чья деятельность связана с тяжелыми физическими или интеллектуальными нагрузками, лучше посоветоваться с медиком перед тем, как начать худеть по такому методу.
