Охладить пыл: 6 рецептов вкусных холодных супов

Блюда из нашей подборки помогут пережить жаркое лето, сэкономят ваше время, и не навредят фигуре.

Мятно-огуречный суп

Ингредиенты на 2 порции:

• 230 г натурального йогурта или кефира;
• 1 небольшой пучок базилика;
• 1 небольшой пучок мяты;
• 2 «пера» зеленого лука;
• 1 большой свежий огурец;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1/2 ч. л. острого соуса (например, Табаско);
• соль по вкусу.

Как приготовить:

Дынный суп

Ингредиенты:

• 2 небольшие дыни (сорта канталупе, медовая или мускусная);
• 200 мл яблочного сидра (или ламбруско, по желанию);
• 3 ст. л. сахара;
• 100 мл воды;
• 1 пучок мяты.

Как приготовить:

Суп из авокадо

Ингредиенты на 2 порции:

• 3 спелых авокадо;
• 300 мл натурального йогурта;
• 50 г фундука;
• 1 небольшой пучок укропа;
• 1 веточка петрушки;
• 1/2 небольшой луковицы;
• 1 ст. л. бальзамического уксуса или лимонного сока;
• 1 ч. л. соли.

Как приготовить:

Полезные десерты: готовим пирожное с авокадо

Традиционный гаспачо

Ингредиенты на 4 порции:

• 100 г подсушенного белого хлеба;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• 1 кг спелых томатов;
• 2 больших огурца;
• 1 зеленый болгарский перец;
• 3 ч. л. бальзамического соуса;
• 30 мл оливкового масла;
• 250 мл холодной воды;
• 1 пучок базилика;
• 10 г кедровых орешков;
• 1/2 лимона.

Как приготовить:

Кабачковый суп

• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 средняя луковица;
• соль и перец по вкусу;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ч. л. карри;
• 1 кг кабачков или цукини;
• 1 картофель.

Как приготовить:

Клубничный суп

Ингредиенты на 2 порции:

• 400 г свежей клубники;
• 200 мл апельсинового сока;
• 300 мл натурального йогурта;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 веточка свежего зеленого базилика;
• 1 веточка свежей мяты.

Как приготовить:

Фото: StockFood/Fotodom, Getty Images

Кристина Подрезова

woman.ru