Куриная печень – самый удобный для приготовления вид печени из тех, которые чаще всего есть продаже. Ее не обязательно отбивать, вымачивать и смягчать разными способами, в отличие от свиной или говяжьей. Еще нежнее печень кролика, гусиная печень или печень индейки и их тоже можно использовать для этого блюда.
Из картофеля, грибов, печени и лука получится отличное жаркое, которые в мультиварке приготовится в одном режиме. В данном случае мультиварка выступает в роли горшочка – сложили ингредиенты, запустили программу и на час про кухню можно забыть.
Ингредиенты:
- печень куриная – 0,5 кг;
- картофель – 1 кг;
- грибы – 300 г;
- лук репчатый – 1 головка;
- соль, перец, специи – по вкусу.
Время приготовления: 1 час 15 мин., кол-во порций: 7.
Приготовление
1. Сначала подготавливаем печень: промываем ее под проточной водой несколько раз, слегка отжимаем и кладем в миску немного просохнуть. Чтобы печень получилась мягкой, можно залить ее молоком и оставить на пару часов.
Затем чистим репчатый лук от шелухи. Грибы, а в данном рецепте берем шампиньоны, также тщательно промываем под проточной водой.
2. Печень нарезаем на порционные кусочки, удалив из нее жир и прожилки.
3. Грибы нарезаем кубиками.
4. В мультиварку кладем печень, затем нарезанный полукольцами лук. Сверху высыпаем грибы.
5. Картофель моем, очищаем от кожуры и режем кубиками. Добавляем к грибам, луку и печени, солим, перчим, посыпаем специями. Ставим мультиварку в режим «Тушение» на 1 час.
6. Готовое блюдо перемешиваем, раскладываем по тарелкам и подаем к столу.
Источник материала: Onwomen.ru
