Карпаччо из семги - Женская Магия

пошаговый рецепт с фото

Карпаччо из семги можно подать на любой праздничный стол, так как эта закуска выглядит ярко и аппетитно. Для нарезки рыбы понадобится острый нож с тонким лезвием. А для того, чтобы рыбу замариновать, можно взять лимонный сок или яблочный (винный уксус), специи, травы (свежие или сушеные). Так как рыба должна быть подмороженной, готовится карпаччо и подается очень быстро.

Ингредиенты

120 г семги
1 ч. л. лимонного сока
2 щепотки соли
2 ст. л. растительного масла
3 колечка репчатого лука
2 щепотки молотого кориандра
2 щепотки сушеного тимьяна
2-3 веточки свежей петрушки

Приготовление

1. Подготовьте нужные продукты. Семгу заранее отправьте минут 30 в морозильную камеру. Лучше выбрать такие кусочки, чтобы затем было удобно нарезать.

2. Острым ножом нарежьте семгу на тонкие ломтики. Благодаря этому рыба очень быстро промаринуется лимонным соком и специями. Сразу разложите рыбу на блюде.

3. Полейте рыбу лимонным соком и смажьте кусочки растительным маслом.

4. Слегка присыпьте рыбу солью, а также молотым кориандром и сушеным тимьяном.

5. Дополнительно украсьте рыбу колечками или полосками репчатого лука (можно его предварительно замариновать или просто ошпарить кипятком). Добавьте немного свежей зелени и подайте закуску.

Источник