Диета Борменталя

Услышав о диете доктора Борменталя, поклонники творчества М. Булгакова наверняка усмехнутся. Уж они-то знают, что эскулап со звучной фамилией всего лишь вымышленный персонаж повести «Собачье сердце». Однако упомянутый метод снижения веса вовсе не миф. В его разработке участвовала целая команда диетологов, возглавляемая кандидатом медицинских наук В. Заруцким, а «книжное» имя, скорее всего, просто остроумная шутка. С 2001 года диета Борменталя успешно практикуется в ведущих клиниках мира и успела за довольно короткий срок получить немало положительных отзывов.

Основные правила

Суть метода Борменталя предельно проста: есть разрешается абсолютно все, но при этом следует учитывать энергетическую ценность каждого съеденного блюда и ни в коем случае не выходить за дозволенные рамки калорийности. К тому же программа не ограничивается только дисциплиной питания, а включает в себя целый комплекс психологических тренингов. Ведь чаще всего причиной ожирения являются стрессы, которые мы привыкли заедать чем-нибудь вкусненьким.

Итак, как действует программа Борменталя:

Питайтесь разнообразно и не запрещайте себе «маленьких шалостей» в виде ароматных пончиков или жирного бекона.

Калорийность каждого съеденного блюда записывайте в специальную тетрадь.

Энергетическая ценность суточного рациона не должна превышать 1200 ккал.

Придерживайтесь режима дробного питания: 4–5 приёмов пищи в день, перерыв между которыми должен составлять 3–4 часа.

Не накладывайте на тарелку огромную гору еды. Порция – не больше 200–300 г.

Распределяйте калорийность суточного рациона следующим образом: 20 % – завтрак, 10 % – ланч, 40 % – обед, 5 % – полдник, 20 % – ужин, 5% — второй ужин.

За день выпивайте не менее 2 л чистой несладкой воды без газа.

Сократите потребление сладостей, сдобы, копченостей, соленой и консервированной пищи.

Алкоголю – нет! Он замедляет процесс похудения.

Во время диеты приветствуются посещения бани и сауны, а также такие косметические процедуры, как пилинг, массаж и антицеллюлитные обертывания.

Достоинства и недостатки метода

Похудение по Борменталю имеет немало преимуществ:

Вы сформируете и укрепите мотивацию к снижению веса, а также научитесь отличать настоящее чувство голода от желания перекусить за компанию или от скуки.

Во время диеты нормализуются обменные процессы организма.

Медитация и дыхательная гимнастика помогут снять стресс, не заедая его.

Вы не остаетесь наедине со своими проблемами. Любую возможность срыва можно обсудить с ведущим специалистом.

К минусам метода можно отнести:

Необходимость ежедневного скрупулёзного подсчета калорий и ведение специального дневника.

В домашних условиях полноценное соблюдение диеты Борменталя невозможно. Пациент должен наблюдаться у нескольких врачей.

Программа категорически не подойдёт людям, ведущим спортивный образ жизни и занимающимся тяжёлой физической работой.

Поскольку диета относится к низкокалорийным, в течение курса пациента могут беспокоить слабость, мигрени и депрессивное настроение.

Нельзя оставлять без внимания и медицинские противопоказания диеты, среди которых:

беременность и лактация;

детский (до 18 лет) и преклонный (старше 60 лет) возраст;

сахарный диабет;

перенесенные инфаркты и инсульты;

расстройства психики.

Обратите внимание! В результате стремительного снижения веса ослабляется иммунитет, а значит, в это время можно легко простудиться или подхватить инфекцию. Берегите себя, а если избежать болезни не удалось, добавьте к рациону 50–100 ккал и введите обильное питье.

Как рассчитать «коридор калорийности»

Своего рода визитной карточкой диеты Борменталя является понятие «коридор калорийности», под которым подразумеваются верхний и нижний пределы энергетической ценности суточного рациона. Рассчитывают их по формулам:

Ваш рост (в см) – 100 × 10 = нижний предел.

Нижний предел + 300 ккал = верхний предел.

Но! Даже при росте ниже 160 см употреблять в день менее 600 ккал нельзя!

Таблицы калорийности продуктов

Таблица 1. Мясо и мясные субпродукты

Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г
Баранина (бедро)	157	Индейка (голень)	100	Свинина (ребра)	291
Баранина (лопатка)	165	Конина (филе)	106	Свинина (шея)	234
Баранина жирная	316	Косуля	106	Сердце говяжье	87
Баранина (ребра)	182	Кролик	152	Сердце куриное	94
Баранина (филе)	121	Курица	116	Сердце свиное	101
Говядина (грудинка)	202	Курица (грудка)	91	Телятина (бедро)	108
Говядина жирная	261	Куропатка	96	Телятина (вырезка)	97
Говядина постная	139	Оленина	123	Телятина (лопатка)	105
Говядина (лопатка)	182	Печень говяжья	96	Утка	128
Говяжье легкое	69	Печень куриная	92	Цыпленок (бедро)	209
Говяжьи мозги	121	Печень свиная	114	Цыпленок-бройлер	173
Гусятина жирная	300	Печень телячья	96	Цыпленок (голень)	200
Гусятина постная	257	Почки говяжьи	94	Цыпленок (грудка)	130
Зайчатина	124	Почки свиные	102	Цыпленок (крылья)	212
Индейка (филе)	139	Свинина жирная	366	Цыпленок (окорочок)	206
Индейка (бедро)	104	Свинина (карбонад)	124	Фазан	143
Индейка (грудка)	84	Свинина (лопатка)	257	Язык говяжий	112
Индейка (крылья)	147	Свинина постная	137	Язык свиной	115

Таблица 2. Рыба и морепродукты

Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г
Белуга	131	Окунь речной	71	Тунец	99
Бычки	59	Омуль байкальский	78	Угорь	140
Вобла	238	Осетр	140	Форель морская	164
Горбуша	90	Палтус	74	Форель речная	97
Зубатка	107	Пикша	80	Хек	54
Камбала	60	Плотва	60	Щука	85
Карась	56	Путассу	72	Язь	73
Карп	59	Сазан	58	Икра красная	251
Кета	110	Сайра	81	Икра черная	203
Кефаль	124	Салака	99	Икра минтая	131
Килька балтийская	95	Сардина	144	Икра паюсная	236
Корюшка	91	Севрюга	102	Икра трески	115
Лещ	72	Сельдь атлантическая	154	Кальмар	75
Лосось	144	Сельдь нежирная	68	Каракатица	81
Макрель	156	Семга	186	Краб	140
Макрурус	60	Сиг	102	Креветки	74
Минога	166	Скумбрия	120	Лангуст	87
Минтай	45	Сом	80	Мидии	51
Мойва	115	Ставрида	90	Моллюски	83
Навага	77	Стерлядь	101	Омар	82
Налим	86	Судак	64	Осьминог	73
Нототения мраморная	124	Терпуг	75	Раки	79
Окунь морской	108	Треска	48	Устрицы	66

Таблица 3. Овощи, зелень, грибы

Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г
Авокадо	160	Ламинария (морская капуста)	5	Хрен	49
Артишоки	45	Маслины	348	Цикорий	21
Баклажаны	30	Морковь	41	Черемша	34
Бобы свежие	66	Огурцы	13	Чеснок	80
Ботва свекольная	17	Оливки	334	Чечевица (ростки)	120
Брюква	31	Перец сладкий желтый	27	Шпинат	16
Горошек зеленый	75	Перец сладкий зеленый	22	Щавель	27
Кабачок	17	Перец сладкий красный	30	Белые грибы	23
Капуста белокочанная	24	Петрушка свежая	41	Белые грибы сушеные	152
Капуста брюссельская	37	Помидоры	30	Грузди	16
Капуста брокколи	27	Ревень	18	Лисички	20
Капуста краснокочанная	21	Редис	16	Маслята	9
Капуста цветная	18	Редька	25	Опята	17
Картофель зрелый	90	Репа	23	Подберёзовики	23
Картофель молодой	36	Салат листовой	11	Подберёзовики сушеные	231
Кольраби	25	Свекла	30	Подосиновики	22
Кукуруза	90	Соя (ростки)	65	Подосиновики сушеные	239
Лук зеленый	25	Спаржа	14	Рыжики	17
Лук-порей	24	Тыква	30	Сморчки	16
Лук репчатый	43	Укроп	30	Сыроежки	15
Лук-шалот	25	Фенхель	49	Шампиньоны	27

Таблица 4. Молочные продукты

Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г
Йогурт 1,5 %	51	Молоко порошковое цельное	479	Сливки д/кофе 9 %	107
Кефир 1 %	38	Молоко сгущённое с сахаром	131	Сметана 10 %	116
Кефир 2 %	51	Молоко сгущённое без сахара	315	Сметана 15 %	160
Кефир жирный	67	Молоко топлёное 6 %	84	Сметана 20 %	210
Молоко ацидофильное	83	Мороженое молочное	114	Сметана 40 %	311
Молоко козье	68	Мороженое сливочное	223	Сыворотка молочная	25
Молоко коровье 0,5 %	39	Мороженое пломбир	187	Сырок глазированный	407
— коровье 1 %	41	Пахта ацидофильная	43	Творожная масса жирная	357
— коровье 1,5 %	43	Пахта пищевая 0,5 %	37	Творожная масса обезжиренная	114
— коровье 1,8 %	47	Пахта фруктовая	72	Творог диетический	170
— коровье 2,5 %	53	Простокваша	58	Творог 18 %	253
— коровье 3,5 %	64	Ряженка 6 %	85	Творог нежирный	86
Молоко овечье	33	Сливки 10 %	118	Творог полужирный 9 %	156
Молоко порошковое	107	Сливки 20 %	205	Шоколадный молочный коктейль	81
Молоко порошковое обезжиренное	360	Сливки 30 %	287

Таблица 5. Сыры и яйца

Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г
Аппенцеллер	346	Литовский	258	Тильзитский 45 %	334
Атлет	342	Маасдам	314	Чеддер	391
Бри	329	Моцарелла	299	Швейцарский	335
Брынза 50 %	298	Пармезан 45 %	375	Эдам 40 %	315
Голландский	357	Плавленый 20 %	268	Эмменталь	383
Гауда 45 %	365	Плавленый 40 %	366	Яйцо куриное (30 г)	60
Дана блю	284	Пошехонский	354	Яйцо перепелиное (20 г)	35
Дор блю	298	Рокфор	363	Яичный белок (30 г)	15
Камамбер	291	Российский	360	Яичный желток (20 г)	45
Колбасный копченый	352	Сваля	315	Яичный порошок	542
Костромской	345	Сливочный мягкий 60 %	330

Таблица 6. Жиры и масла

Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г
Жир гусиный	891	Майонез низкокалорийный	235	Масло рапсовое	878
Жир бараний топленый	897	Маргарин сливочный	766	Масло сливочное	781
Жир говяжий топленый	871	Масло арахисовое	895	Масло сливочное топленое	897
Жир свиной топленый	871	Масло кокосовое	894	Масло соевое	884
Жир кулинарный	897	Масло оливковое	874	Сало свиное топленое	880
Майонез высококалорийный	627	Масло пальмовое	898	Шпик	821
Майонез среднекалорийный	424	Масло подсолнечное	889

Таблица 7. Фрукты и ягоды

Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г
Абрикос	44	Инжир	62	Рябина черноплодная	54
Айва	30	Калина	32	Слива	45
Алыча	38	Киви	46	Смородина белая	31
Ананас	40	Кизил	41	Смородина красная	32
Апельсин	33	Клубника	31	Смородина черная	34
Арбуз	21	Клюква	35	Терн	45
Банан	60	Крыжовник	40	Фейхоа	62
Брусника	41	Лимон	21	Финики	272
Виноград	42	Личи	74	Хурма	69
Вишня	63	Малина	29	Черешня	57
Голубика	41	Манго	56	Черника	85
Гранат	52	Мандарин	32	Шелковица	53
Грейпфрут	35	Морошка	28	Шиповник	82
Груша	31	Облепиха	52	Яблоки	44
Дыня	25	Папайя	41
Ежевика	44	Персик	44
Земляника	33	Рябина садовая	55

Таблица 8. Злаки, зернобобовые, крупы

Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г
Бобы	160	Крупа овсяная	374	Рис	346
Геркулес	355	Крупа перловая	345	Рис коричневый	331
Горох	293	Крупа пшеничная	352	Рис полированный	330
Крупа гречневая	347	Крупа ячневая	343	Соя	200
Крупа кукурузная	325	Пшено	335	Фасоль	288
Крупа манная	354	Попкорн	382	Чечевица	284

Таблица 9. Орехи, сухофрукты, семечки

Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г
Арахис	443	Семена подсолнуха	390	Инжир	264
Грецкий орех	425	Семена подсолнуха жареные	610	Курага	285
Каштаны жареные	182	Семена тыквы	270	Персик сушеный	275
Кедровый орех	475	Фисташки	477	Урюк	284
Кешью	572	Фундук	488	Финики	272
Кокос	363	Банан сушеный	260	Чернослив	227
Миндаль	452	Вишня сушеная	291	Шиповник сушеный	247
Семена мака	492	Груша сушеная	246	Яблоко сушеное	238
Семена кунжута	478	Изюм	277

Таблица 10. Мука

Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г
Гречневая	367	Пшеничная 2-й сорт	292	Ржаная обдирная	298
Кукурузная диетическая	330	Пшеничная в/с	340	Ржаная обойная	293
Пшеничная 1-й сорт	300	Пшеничная обойная	296	Рисовая диетическая	371

Таблица 11. Колбасы и копчености

Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г
Колбаса армавирская	423	Колбаса одесская	402	Сосиски любительские	304
Ветчина любительская	183	Колбаса останкинская	244	Сосиски молочные	241
Ветчина свиная	279	Охотничьи колбаски	463	Сосиски особые	270
Колбаса диетическая	158	Колбаса полтавская	417	Сосиски русские	215
Колбаса докторская	257	Салями	485	Сосиски с сыром	256
Колбаса закусочная	366	Сардельки говяжьи	124	Сосиски сливочные	277
Колбаса зернистая	608	Сардельки свиные	215	Колбаса чайная	216
Колбаса краковская п/к	382	Колбаса свиная	568	Колбаса столичная	487
Колбаса кубанская	448	Сервелат	360	Колбаса таллинская п/к	373
Колбаса любительская	310	Колбаса советская	515	Колбаса телячья	298
Колбаса майкопская	467	Сосиски говяжьи	215	Колбаса украинская	376
Колбаса молочная	252	Сосиски гриль	182
Колбаса московская с/к	463	Сосиски докторские	221

Таблица 12. Тесто, хлеб, сдоба

Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г
Багет	283	Макароны яичные	345	Хлеб «Здоровье»	203
Баранки	317	Печенье галетное	300	Хлеб ржаной формовой	181
Батон домашний	235	Печенье сдобное	437	Хлеб деревенский	263
Батон с отрубями	224	Плюшка сдобная	336	Хлеб зерновой	199
Беляш	223	Пончик	296	Хлеб пшеничный 1-й сорт	226
Блины	186	Пряник	356	Хлеб пшеничный 2-й сорт	220
Бублики	320	Рогалик	326	Хлеб пшеничный в/с	233
Булка молочная	313	Рожки обсыпные	314	Хлеб пшеничный с отрубями	188
Булка овсяная	304	Сдоба с маком	304	Хлеб ржаной	214
Булка пшеничная	272	Сдоба с повидлом	293	Хлеб ржаной цельнозерновой	237
Булка сдобная	300	Соломка сладкая	373	Хлеб ржаной московский	195
Булка соевая	328	Сухари сладкие	380	Хлеб ржаной подовый	206
Булка для хот-дога	339	Сухари хлебные	340	Хлеб дарницкий	206
Ватрушка с творогом	318	Сушки традиционные	335	Хлеб бородинский	201
Калач московский	249	Тесто дрожжевое	244	Хлеб белково-отрубной	216
Лаваш	277	Тесто дрожжевое сдобное	283	Хлеб белый хрустящий	369
Макароны 1-й сорт	335	Тесто слоеное пресное	344	Оладьи	225
Макароны в/с	337	Хлеб для тостов	305	Отруби пшеничные	154

Таблица 13. Сладости

Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г
Вафли	539	Кекс с изюмом	302	Пирожное песочное	422
Вафли в шоколаде	435	Маковый рулет	288	Слоеное пирожное с кремом	555
Вафли с начинкой	421	Мармелад	229	Сахар-рафинад	398
Галеты	355	Мед	335	Сахар тростниковый	384
Желатин	220	Пастила	352	Сода
Зефир	304	Печенье	417	Соль
Ирис	429	Пирожное бисквитное	344	Халва подсолнечная	546
Какао-порошок 16 %	373	Пирожное заварное	329	Эклер	284
Карамель	241	Пирожное «Наполеон»	313

Таблица 14. Соки

Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г
Абрикосовый	46	Грейпфрутовый	40	Персиковый	48
Ананасовый	48	Гранатовый	33	Свекольный	44
Апельсиновый	43	Грушевый	30	Сливовый	48
Айвовый	60	Лимонный	30	Томатный	13
Банановый	44	Манговый	55	Черешневый	59
Вишневый	45	Мандариновый	35	Чёрносмородинный	53
Виноградный	52	Морковный	43	Яблочный	42

Таблица 15. Бульоны и прочие напитки

Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г	Наименование продукта	Кол-во ккал в 100 г
Бульон грибной	10	Вода		Чай/кофе б/с
Бульон мясной	20	Водка	235	Вода минеральная
Бульон овощной		Джин	220	Пепси-кола	42
Бульон рыбный	15	Квас	25	Пепси-кола лайт
Виски	220	Коньяк	220

Меню

Подсчет калорий – процесс довольно долгий, поэтому при нехватке времени можно использовать уже готовое меню, приведенное ниже. Подкорректируйте его в соответствии со своим «коридором калорийности» и начинайте худеть.

На 1 день

Завтрак:

Каша гречневая безмолочная – 80 г (70 ккал).

Отварная куриная грудка – 100 г (91 ккал).

Небольшой помидор (17 ккал).

Несладкий чай – 200 мл (0 ккал).

Песочное печенье – 1 шт. (35 ккал).

Поздний завтрак:

Запеченный на гриле судак – 100 г (70 ккал).

Цельнозерновые хлебцы – 2 шт. (26 ккал).

Несладкий чай – 200 мл.

Зефир – 1 шт. (60 ккал).

Обед:

Гороховый суп – 250 г (165 ккал).

Отварная индейка – 100 г (84 ккал).

Салат из вареной свеклы – 100 г (67 ккал).

Сладкий чай с лимоном – 200 мл (30 ккал).

Полдник:

Салат из свежих яблок и груш – 200 г (70 ккал).

Ужин:

Болгарский перец, начиненный рисом и фаршем – 1 шт. (140 ккал).

Соленые огурцы – 100 г (22 ккал).

Несладкий чай – 1 ст.

Шоколад – 2 квадратика от плитки (68 ккал).

Второй ужин:

Щи со сметаной – 200 г (71 ккал).

Ржаной хлеб – 2 ломтика (16 ккал).

Обезжиренный кефир – 200 мл (45 ккал).

Итого: 1147ккал.

На неделю

Понедельник

Завтрак:

Куриные яйца, сваренные вкрутую, – 2 шт. (120 ккал).

Морская капуста – 100 г (5 ккал).

Несладкий чай.

Кекс – 50 г (153 ккал).

Поздний завтрак:

Несладкий чай.

Шоколад – 2 квадратика (68 ккал).

Обед:

Суп из шампиньонов – 200 г (52 ккал).

Салат из свежей капусты с растительным маслом – 100 г (83 ккал).

Вареный картофель со сливочным маслом – 100 г (126 ккал).

Рыба на пару – 50 г (35 ккал).

Чай без сахара.

Полдник:

Винегрет – 100 г (128 ккал).

Ужин:

Безмолочная гречка с тушеной говядиной – 130 г (257 ккал).

Второй ужин:

Обезжиренный кефир – 1 стакан (45 ккал).

Итого: 1072 ккал.

Вторник

Завтрак:

Варёное куриное яйцо – 1 шт. (60 ккал).

Перловая каша на молоке – 100 г (137 ккал).

Зелёное яблоко (45 ккал).

Чай без сахара.

Поздний завтрак:

Свежая черешня – 150 г (75 ккал).

Питьевой йогурт – 1 стакан (102 ккал).

Обед:

Овощной суп – 200 г (28 ккал).

Рисовая каша на воде – 100 г (152 ккал).

Тушеная говядина – 50 г (90 ккал).

Чай с сахаром (29 ккал).

Полдник:

Помидор – 50 г (15 ккал).

Варёное филе трески – 100 г (60 ккал).

Ломтик ржаного хлеба (8 ккал).

Несладкий чай.

Ужин:

Тушеная капуста – 100 г (90 ккал).

Сладкий чай (29 ккал).

Второй ужин:

Простокваша – 1 стакан (116 ккал).

Итого: 1036 ккал.

Среда

Завтрак:

Куриная грудка, приготовленная на пару, – 80 г (70 ккал).

Помидор (17 ккал).

Несладкий кофе.

Поздний завтрак:

Несладкий чай.

Зефир – 1 шт. (60 ккал).

Обед:

Тушеный минтай – 150 г (68 ккал).

Красный сладкий перец – 1 плод (30 ккал).

Гречка на воде со сливочным маслом – 80 г (110 ккал).

Зелёный чай.

Полдник:

Говядина, запеченная с зеленью – 100 г (200 ккал).

Грейпфрут (35 ккал).

Ужин:

Отварная куриная грудка – 100 г (113 ккал).

Свекольный салат с растительным маслом – 100 г (67 ккал).

Второй ужин:

Яблоко – 100 г (44 ккал).

Итого: 814 ккал.

Четверг

Завтрак:

Гречка, сваренная на молоке, – 100 г (167 ккал).

Чай без сахара или чёрный кофе.

Поздний завтрак:

Оладьи – 2 шт. (200 ккал).

Красный сладкий перец – 1 шт. (30 ккал).

Обед:

Щи из свежей капусты – 200 г (96 ккал).

Цельнозерновой хлебец (23 ккал).

Тертая морковь – 100 г (64 ккал).

Полдник:

Абрикос (44 ккал).

Ужин:

Куриная грудка, запеченная с помидорами и сыром, – 200 г (256 ккал).

1-процентный кефир – 200 мл (76 ккал).

Второй ужин:

Питьевой йогурт – 1 стакан (102 ккал).

Ржаные тосты – 2 шт. (16 ккал).

Итого: 1074 ккал.

Пятница

Завтрак:

Нежирный творог – 100 г (86 ккал).

Рогалик (150 ккал).

Чай без сахара.

Поздний завтрак:

Грецкие орехи – 50 г (212 ккал).

Груша (31 ккал).

Обед:

Рыба, запеченная под яично-морковной смесью – 120 г (200 ккал).

Ломтик ржаного хлеба (8 ккал).

Кефир – 1 стакан (76 ккал).

Полдник:

Вареная куриная ножка – 100 г (116 ккал).

Томатный сок – 200 мл (26 ккал).

Ужин:

Салат из белокочанной капусты с зелёным горошком и свежим огурцом – 200 г (170 ккал).

Второй ужин:

Молочный пломбир (114 ккал).

Итого: 1189 ккал.

Суббота

Завтрак:

Безмолочная гречневая каша – 80 г (130 ккал).

Соевый соус для заправки – 2 ч. ложки (8 ккал).

Мандарин (32 ккал).

Поздний завтрак:

Свежие щи со сметаной – 300 г (71 ккал).

Ржаные тосты – 2 шт. (16 ккал).

Мармелад – 30 г (38 ккал).

Чёрный кофе.

Обед:

Отварной молодой картофель – 200 г (72 ккал).

Камбала-гриль с зеленью – 80 г (60 ккал).

Квашеная капуста – 150 г (22 ккал).

Зелёный чай.

Полдник:

Банан (60 ккал).

Ужин:

Говядина, тушенная с рисом, – 150 г (260 ккал).

Соленые огурцы – 100 г (11 ккал).

Чай без сахара.

Второй ужин:

Кефир – 100 мл (31 ккал).

Итого: 811 ккал.

Воскресенье

Завтрак:

Молочная овсяная каша – 150 г (147 ккал).

Банан (60 ккал).

Кофе с молоком (58 ккал).

Поздний завтрак:

Обезжиренный питьевой йогурт – 1 стакан (144 ккал).

Обед:

Крем-суп из цветной капусты – 300 г (99 ккал).

Полдник:

Свежая клубника – 150 г (47 ккал).

Ужин:

Куриная грудка, запеченная с сыром, – 50 г (169 ккал).

Отварная гречка – 200 г (264 ккал).

Второй ужин:

Яблоко (47 ккал).

Зелёный чай.

Итого: 1035 ккал.

По прошествии недели оцените своё состояние и, если не чувствуете недомогания, смело принимайтесь за составление меню на следующие 14 дней. Помните, что диета – не изнуряющий «кабальный» период, а самое время для кулинарного творчества. Вдохновляйтесь, экспериментируйте и подавайте к столу смелые оригинальные блюда!

Выход из диеты

Завершать программу «булгаковского» доктора несложно. Просто в течение 2–3 дней добавляйте к своему суточному рациону по 50–100 калорий, а чтобы потерянный вес не вернулся, в дальнейшем не выходите за пределы своего «коридора калорийности». Имейте в виду, что резкое повышение суточной калорийности приведёт к нарушениям обменных процессов организма, а значит, велик риск повторного набора жировой массы.

Результаты

Диета доктора Борменталя по праву считается одной из лучших методик похудения, ведь благодаря ей вы не просто избавитесь от лишнего жира, но и научитесь планировать свой рацион на несколько дней. Согласитесь, так здорово становиться легче, не отказывая себе в удовольствии скушать что-нибудь высококалорийное! К тому же многие худеющие по Борменталю утверждают, что со временем тяга к вредным вкусностям снижается и выбор между жирным куском мяса или овощным салатиком автоматически решается в пользу последнего. Долго ждать результатов не придётся: в зависимости от индивидуальных особенностей организма и исходной массы тела отвес за первую неделю составит 2–5 кг. В дальнейшем скорость похудения немного снижается, и за месяц вы потеряете около 6–12. Не расстраивайтесь, если стрелка весов остановится: процесс похудения активируется после лёгкой встряски организма. Периодически устраивайте себе разгрузочные кефирные дни, откажитесь от специй, разжигающих аппетит, и помните главное правило диеты: голодать и унывать запрещено!

Дата: 13.03.2012.

Обновлено: 23.08.2018

Источник материала: Onwomen.ru