Что такое макро- и микроэлементы

Чтобы правильно функционировать, организм должен получать с пищей питательные вещества. Сюда входит группа макроэлементов, которые оказывают главное действие и микроэлементы – вспомогательный состав. Все они важны, потому что способствуют здоровью и хорошему самочувствию.

Что такое макроэлементы

Основные питательные вещества поддерживают структуру и функционирование организма. Во время переваривания продукты попадают в один из трех макроэлементов и расщепляются для использования в различных целях:

• Углеводы. Это основной источник энергии, который высвобождает глюкозу, способствуют пищеварению и насыщению. Углеводы содержат хлеб, макаронные изделия, рис и крупы, фрукты, крахмалистые овощи и бобовые, молоко.
• Жиры. Они расщепляются на жирные кислоты и глицерин, обеспечивают усвоение жирорастворимых витаминов A, D, E и K. Их содержат орехи, семена, масла, сметана, майонез и сливочный сыр.
• Белок. Вещество помогает наращивать и восстанавливать мышцы, ткани и органы, участвует в процессах гормональной регуляции. Белок входит в состав мяса, птицы, рыбы, яиц, сыра, творога и молочных изделий.

При расчете калорийности диетологи рекомендуют так ее распределять среди макроэлементов:

• Углеводы – 45–65%.
• Жиры – 20–35%.
• Белок – 10–35%.

Что такое микроэлементы

В эту группу входят витамины и минералы. Организму они требуются в меньших количествах. Микроэлементы необходимы для пищеварения, выработки гормонов и функционирования мозга. Самые важные из них:

Источник