Организм будет правильно выполнять свои функции, если начнет получать с пищей полезные вещества. Когда человек употребляет белковые продукты, они перевариваются и расщепляются на мелкие составляющие – аминокислоты. Для чего необходимы эти соединения, какую роль они играют.
Аминокислоты – структуры, из которых состоят белки. Они нужны для создания и восстановления тканей.
Органические соединения участвуют в делении клеток, регенерации мышц, костей, хрящей, кожи и крови. Они поддерживают иммунитет, регулируют обменные процессы, способствуют транспортировке веществ по организму.
Известно 20 видов распространенных аминокислот. Большинство соединений поступает с пищей. Это продукты растительного происхождения – бобы и орехи, семена, цельные зерна, овощи и фрукты. В них количество аминокислот может сильно отличаться. Животные источники белка – молочные продукты, яйца и рыба, птица и мясо.
Органические соединения подразделяются на несколько групп. Незаменимые аминокислоты (их количество – девять) необходимо употреблять с пищей, потому что организм без них не выживет. К ним относятся такие вещества:
- Фенилаланин.
- Валин.
- Триптофан.
- Треонин.
- Изолейцин.
- Метионин.
- Гистидин.
- Лейцин.
- Лизин.
Другая группа – несущественные аминокислоты. Их не обязательно получать с пищей. Организм сам вырабатывает эти соединения с помощью незаменимых аминокислот. В группу входят следующие вещества:
- Аланин.
- Аргинин.
- Аспарагин.
- Цистеин.
- Аспарагиновая кислота.
- Пролин.
- Глутаминовая кислота.
- Глицин.
- Глютамин.
- Серин
- Тирозин
Есть еще одна группа – условно незаменимые аминокислоты. Их выработка у конкретного человека зависит от индивидуальных особенностей организма, заболеваний, нарушений производства ферментов. Есть семь несущественных аминокислот, которые иногда становятся условно незаменимыми:
- Аргинин.
- Цистеин.
- Глютамин.
- Глицин.
- Пролин.
- Серин.
- Тирозин.
Чтобы покрыть потребности в аминокислотах, лучше всего есть разнообразные продукты, обеспечивающие достаточное количество белка. Они предоставят организму широкий спектр органических соединений. Такая диета полезна еще и тем, что в ней присутствуют витамины, минералы и клетчатка.
