5 самых необычных способов приготовить яйца

Маринованные, медленно вареные, печеные, в мясном фарше и с фруктами… Главное — вооружиться рецептами и включить немножко фантазии.

Woman.ru рассказывает, что еще можно сделать с яйцами, если омлет и яичница уже надоели.

Медленно вареное яйцо

Особенно оценят это блюдо любители яиц-пашот. Для приготовления вам понадобятся: кулинарный термометр, терпение и полтора часа свободного времени. Несмотря на всю сложность приготовления, в итоге вы поймете, что это того стоит. Не будем раскрывать все козыри, но более вкусных яиц вы еще точно не ели.

Ингредиенты:

• 4 яйца;

• щепотка сушеной паприки;

• щепотка мускатного ореха;

• 100 г свежего шпината;

• соль по вкусу.

Как приготовить:

Через час извлеките одно яйцо. Сделайте на носике отверстие, равное по диаметру рублевой монетке. Наклоните яйцо над рукой — оно должно «выскочить» в ладонь. Готовность яйца проверьте по цвету белка — он не должен прозрачным и слишком белым. Если вы очень хорошо видите желток, варите яйца еще 10-15 минут.

Маринованные яйца

Эта традиционная английская закуска может стать отличным дополнением к утреннему завтраку — достаточно порезать замаринованное яйцо кружочками и выложить на подрумяненный тост, смазанный сливочным маслом. Готовится блюдо довольно-таки просто. Яйца высокого качества (максимально свежие, категории С0, или фермерские) необходимо отварить, затем сложить в банку и залить маринадом, каких существует великое множество. Маринад, как правило, состоит из уксуса и воды, а далее дополняется специями по вкусу. Настаивать яйца в банке нужно 2 суток, хранить — до 2 недель. Главное — все время держать их в холоде, иначе блюдо быстро испортится. По вкусу закуска будет напоминать сыр — до такой консистенции уплотнится белок, а маринад придаст ему пряный, яркий вкус.

Ингредиенты:

• 5 яиц;

• 1,5 л воды;

• 1 ст. л. яблочного уксуса;

• 3 ст. л. сахара;

• 1 ст. л. соли;

• 1 ч. л. черного перца горошком;

• 1 гвоздика;

• 1 ч. л. семян горчицы;

• 3 стручка кардамона.

Как приготовить:

Варено-печеные яйца

Существует множество вариаций приготовления яиц в духовке. Мы предлагаем вариант, который сделает ваше блюдо невероятно нежным по консистенции. Для этого необходимо запекать яйца, как крем-брюле, — поставив формочки в поддон, наполовину наполненный водой. При этом мы предлагаем добавить на дно этих формочек нежное картофельное пюре — оно сделает блюдо более сытным, насыщенным и законченным. Не любите картошку, тогда используйте любимые овощи, зелень и даже авокадо. Подавать такие яйца можно в качестве завтрака, бранча или закуски.

Ингредиенты:

• 4 яйца;

• 200 г картофельного пюре;

• соль, перец по вкусу;

• 80 г адыгейского сыра;

• веточка тимьяна.

Как приготовить:

Яблочный омлет

Отличный вариант для тех, кто следит за фигурой, но никак не может отказаться от выпечки. А ведь готовится он так просто! Представьте, что этот омлет — большой блинчик, лишенный муки и сахара, в общем, всего самого вредного. Кстати, вместо яблок вы также можете использовать ананас, грушу, персики, ягоды. Нежный, воздушный омлет станет отличным десертом, главное не забудьте добавить корицы и ванили для аромата.

Ингредиенты:

• 4 яйца;

• 50 мл молока;

• 1 крупное сладкое яблоко;

• щепотка корицы;

• 1 ст. л. меда;

• ванилин на кончике ножа.

Как приготовить:

Яйца по-шотландски

Очень сытный вариант для холодной или горячей закуски, а также для ужина или обеда. Придется по вкусу мужчинам и тем, кто не может жить без митболов (они же тефтели). Готовятся эти яйца так: сначала отвариваются, затем покрываются фаршем, панировочными сухарями и отправляются на сковороду (если есть фритюрница, можете готовить блюдо в ней). Так как это блюдо популярно в Шотландии, многие британцы готовят его по-разному — кто-то сначала маринует яйца в вустерском соусе, кто-то покрывает их не говяжьим фаршем, а кровяной колбаской. Мы решили рассказать вам о более традиционном рецепте.

Ингредиенты:

• 4 куриных яйца;

• 200 г говяжьего фарша;

• 1 ч. л. горчицы;

• 1 ч. л. соевого соуса;

• 3 ст. л. панировочных сухарей;

• 1 зубчик чеснока;

• соль по вкусу;

• 1 ст. л. сливочного масла.

Как приготовить:

Фото: Getty Images

Кристина Подрезова

woman.ru