Существует ряд продуктов, которые при низких температурах не только портятся, но и теряют свои полезные свойства, изменяют внешний вид и вкус.
Мы собрали для вас список того, что не стоит класть в холодильник. Рекомендуем его сохранить.
Авокадо
Если вы положите недозрелое авокадо в холодильник, оно, конечно, станет мягче, но дело будет не в созревании, а во влаге, которая впитается в плод через кожуру. Поэтому место ему во фруктовнице на столе.
Картофель
Картофель тоже не любит холод, из-за температуры ниже 7 °С он становится сладковатым, что портит его вкус. А после термической обработки такого картофеля в нем будет намного больше канцерогенного акриламида, чем в обычном. Идеальный способ хранения этого овоща — положить его в бумажный пакет и поместить туда, где будет прохладно, но не морозно.
Шоколад
При низких температурах шоколад покрывается неприятным белым налетом. Дело в том, что из-за холода на поверхность шоколада начинают проступать кристаллы сахарозы. Как следствие, лакомство теряет свой вкус и товарный вид.
Тропические фрукты
При низких температурах фрукты загнивают и выделяют вредные вещества. Лучше убирайте их в шкаф, заверните в несколько слоев бумаги и храните в сухом месте при комнатной температуре.
Базилик
Как и срезанные цветы, базилик лучше хранить, опустив его стебельки в воду. В холодильнике же листочки быстро завянут, потеряют аромат и начнут со временем впитывать посторонние запахи.
Стручковая фасоль
Фасоль из-за холода теряет не только красивый внешний вид, но и полезные качества. Для лучшего сохранения следует ее заморозить.
Лук
Влага в холодильнике не будет способствовать свежести лука, из-за нее овощ становится мягким и непригодным к употреблению, быстро портится. Кроме того, чрезмерная влажность способствует появлению вредных бактерий и образованию плесени.
Кофе
Кофе ни в коем случае нельзя хранить в холодильнике, если ваша цель, конечно же, не абсорбировать с его помощью неприятный запах от других продуктов. От холода и влаги зерна мгновенно потеряют свой аромат, а также впитают все посторонние запахи. Лучше всего держать кофе в темном, сухом и прохладном месте или же, если вам необходимо сохранить его до лучших времен, положить в морозилку.
Оливковое масло
Хранить оливковое масло рекомендуется при температуре от +12 до +16 °С. В холодильнике же масло может начать расслаиваться, в нем может появиться осадок, а также возможно изменение консистенции продукта с жидкого на более плотное.
Мед
Холод и влага холодильника способствуют кристаллизации, и мед теряет свою текстуру, вкус и полезные свойства быстрее обычного. При правильном способе хранения срок годности меда практически неограничен. Держите его в банке, плотно прикрытой крышкой, в темном месте при комнатной температуре.
Томаты
В холодильнике помидоры теряют все свои вкусовые качества, так как холодный воздух останавливает процесс созревания. Холодный и влажный воздух также негативно сказывается на текстуре мякоти томатов.
Хлеб
Некоторые хозяйки хранят хлеб в холодильнике. Но из-за этого он быстрее черствеет. Если хлеба в доме оказалось больше, чем вашей семье под силу съесть, из остатков лучше сделать сухари.
Баклажаны
Баклажаны, которые являются родственниками томатов, также боятся низких температур. В холодильнике они становятся пятнистыми, быстро вянут и теряют вкус, поэтому лучше хранить их при комнатной температуре.
Бананы
В холодильнике любые сорта бананов быстро темнеют и становятся внешне непривлекательными. Если вы видите в отделе с фруктами бананы почти черного цвета, это говорит не об их особой спелости, а о том, что их неправильно хранили при транспортировке.
Вам обязательно понравится:
Чебуречная вкуснота: делаем целую гору по-казахски
Этот трюк сделает котлеты невероятно сочными и пышными!
Пирожки лентяйки: вкуснота с луком и яйцом за 10 минут
Если вы собрались делать суп, делайте один из этих!
Когда нужно солить фарш, чтобы котлета не развалилась
